|
Boemboe Bali Voor Kip, Base Be Siap
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 14 sjalotjes, geschild
- 26 knoflookteentjes, geschild
- 2,5 cm kentjoerwortel, geschild en in plakjes gesneden
- 4 cm laos, geschild en in plakjes gesneden
- 10 kemirienoten of -pasta
- 12 cm verse koenjit, geschild en gesneden
- 4 theelepels fijngeraspte goela djawa (donkerbruine suiker)
- 4 theelepels plantaardige olie
- 2 stengels sereh (citroengras), gekneusd <
Voorbereiding: Meng de sjalotten, knoflook, kentjoer, laos, kemirienoten, koenjit and goela djawa in een mixer of vijzel.
Bereidingswijze: Verhit de olie in fruit alle ingredienten goed door, onder voortdurend roeren, totdat de boemboe in een goudbruine kleur is veranderd.
|
|
|